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大豆卵磷脂在食品中的作用

作者:365bet备用网站   时间:2019-10-05 11:34   

大豆卵磷脂,也称为大豆蛋黄,是含有磷酸酯基团的甘油酯甘油酯,其是大豆油精制过程的副产物。
大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分,提高传递细胞信息的能力,改善大脑活力,提高细胞膜自我修复能力,保护肝脏,抵抗外界攻击到。
大豆卵磷脂对仔猪饲养有什么影响?
在现代养猪生产中,大型养猪场逐渐采用仔猪早期断奶或早期断奶(中国四周以上)。
早期断奶可以提高母猪的年生产力,降低饲料成本,提高养猪生产效率。
在仔猪日粮中添加脂肪有利于确保断奶仔猪具有最大的遗传生长潜力并降低仔猪的断奶应激。
在仔猪日粮中添加乳化剂可促进肠内脂肪乳化,促进脂肪酶消化,从而提高脂肪利用率。
仔猪的饮食中牛奶和脂肪中脂肪的表观消化率差异很大。重要的原因可能是牛奶中的脂肪高度乳化,而饮食则没有。
断奶仔猪有少量胆汁分泌和有限的乳化能力。在饮食中添加磷脂可以促进小肠中的脂肪乳化,从而改善脂肪酶消化,从而提高脂肪利用率。
在水产养殖中,大豆卵磷脂可以预防脂肪肝,脂肪肝,鱼的营养成分严重影响其自身生长,降低肉质和抗病能力。
脂肪肝综合症的生理原因主要是缺乏磷脂,因为它们对脂肪代谢非常重要。磷脂分子具有乳化特性。它们含有的不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化,并可以调节血液中脂肪和胆固醇的运输和沉积。
磷脂可有效促进幼虫生长,提高其存活率。
向食物中加入适量的大豆磷脂可提高屠宰率,减少腹部脂肪,改善肉质。
当大豆卵磷脂添加到食物中时,它可以改善体内脂肪,降低原料脂肪含量,改善鱼类的营养价值,改善食物的味道。